teknologi-pa-dadang-copy.jpg

TEKNOLOGI PENGOLAHAN IKAN LAUT

TEKNOLOGI PENGOLAHAN IKAN LAUT
 Oleh  : Dadang Sumardi dan Imelda Defvina
 
Ikan yang merupakan sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat kita punya kunggulan, yaitu rendah lemak sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia. Pada tahun 2021 konsumsi ikan perkapita penduduk dunia akan mencapai 19,6 kg per tahun.  Pada tahun 2011, konsumsi ikan masyarakat Indonesia hanya berada diangka 31,5 kg per tahun. Sedangkan Malaysia mencapai 55,4 kg per tahun! Tetapi  pertumbuhan rata-rata konsumsi ikan di Indonesia cukup tinggi 5,04 persen per tahun. Jauh diatas Malaysia yang hanya 1,26 persen per tahun  Fakta-fakta potensi produksi dan tingkat konsumsi tersebut merupakan peluang dan tantangan untuk agribisnis bidang perikanan. Selanjutnya........

Komentar

Belum ada komentar

Postkan komentar